【記者季從茂／綜合報導】義式餐廳強調的是簡約或浪漫，置身其中，彷彿倘佯地中海城市的詩情畫意中。一對從花蓮到台北打拼的年輕夫妻，落腳內湖區文德路，大膽的開一家義大利餐廳，因為特別的風味，瞬間火紅起來，吸引許多人前往朝聖。

曾經放蕩過的老闆，在複雜的環境中獨具慧眼，清晰地分辨未來人生方向，毅然選擇經營餐飲業。他能夠投入義大利餐飲行業，非常感恩貴人相助，教導他如何煮出美味、特別的義大利麵及燉飯。

美麗老闆娘說：「很感謝大家肯定我們，我們會更努力，研發新的菜單，用過餐您肯定會一來再來。簡老闆娘笑嘻嘻的說 真的啦，客人們的反應最清楚。」

為了將義式料理的口味大眾化，張老闆推出具多樣性且真材實料的料理，滿足顧客對義式美食的講究。

張老闆說，認真、努力是一定要的。

為了調煮出美味的靈魂醬料，常常一試再試，從晚上熬煮到清晨，睡一小時，就必須開門做生意。 他說，看到客人滿意反應，勞累化成了滿心喜悅。

真的非常感謝大家，張老闆真誠的說著。

傳承到媽媽眷村手藝，張老闆夫妻不斷將眷村風味溶入意大利麵及燉飯，創出新的菜單。 張老闆說，最近推出就成了必點的牛肉燉飯，因為裡面有濃濃媽媽的味道。

開店過程是艱辛的。他說，先碰到將工程款捲逃的廚房廠商，又碰到裝潢蟑螂，以及偷工減料的工程人員，工程延宕，半年還沒法營業，多付了半年租金。

張老闆說，這應該是老天爺的安排，所有的安排一定是最好的安排。 這半年讓他練就出可以在廚房內獨立作業，研發好吃的餐點。

歡迎您來天亦閣餐館享受美食！！營業時間11:30-21:0０

TG Blast TRO 天亦閣餐館在台北市內湖區文德路210巷30弄37號 預約電02-26270088