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冬至吃湯圓幸福不發福
薛建宏/南市
2016/12/20


 【記者薛建宏/南市報導】一年中代表冬天的節氣-冬至,意味著北半球要開始進入冬天,每年到了冬至的時節許多民眾會喝碗熱呼呼的湯圓,象徵過冬至的一個習俗。讓人覺得溫暖又幸福的湯圓卻暗藏著熱量的陷阱,主要是因為由糯米製成,屬於澱粉類,若不小心吃多了就會累積過多的熱量。一般市售紅白小湯圓52顆就約含一碗飯的熱量(280大卡),再者市售的包餡湯圓,例如: 花生湯圓、芝麻湯圓等5顆就高達350大卡以上的熱量,其中包含一湯匙(15公克)的脂肪量。
 上述是單指湯圓的熱量,若為甜口味加料湯圓,還有紅豆、花生...等配料熱量,湯圓的湯再加入糖熬煮,好吃又幸福的"圓仔湯"一碗熱量恐怕已破表高達500大卡以上,等同吃了一個輕食便當;若是鹹口味的鮮肉湯圓5顆熱量也約有300大卡熱量,再加上一些油炒配料,如:絞肉、油蔥酥...等,一碗鹹湯圓也有450-550大卡熱量。不論您吃甜湯圓還是鹹湯圓,不過量攝取,才能避免高油、高糖、高鈉、高熱量上身。
 建議民眾享用湯圓時聰明選擇:1.湯圓屬於澱粉類,正餐澱粉攝取須減量、2.甜湯汁少喝減少額外糖份攝入、3.鹹湯圓少油炒配料並加入大量蔬菜搭配,以上技巧幫您大大減少糖、鈉及油脂的攝取。患有慢性疾病者,如高血壓、糖尿病、高血脂...等,建議淺嚐即止,避免影響病情控制。掌握以上聰明技巧,讓您過個健康幸福不發福的冬至。

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