香港要聞 中國兩岸經貿網
會員登入
台灣論壇
[伍忠信] 0822 張善政領軍國政顧問團頗令國人期待
[伍忠信] 0817 國家機器伺機而動 清除政敵
[伍忠信] 0815 郭王出走似已難回 國民黨應另作盤整計畫
[伍忠信] 0810 柯P打蔡兇猛的政治算計
[伍忠信] 0808 柯P指控蔡英文身邊都貪汙 打響民眾黨第一炮
[伍忠信] 0803 組台灣民眾黨 柯P威震2020?
[伍忠信] 0801 總統級走私醜聞 看不到的才更可怕
生活消費資訊
首頁 > 今日焦點 > 營養師年節飲食建議 讓你健康過豬年
營養師年節飲食建議 讓你健康過豬年
謝新鈕/
2019/1/31


 【記者謝新鈕/綜合報導】農曆新年將屆,今年春節九天假期,過年期間開心與親友相聚吃大餐是必要行程,零食更是必備物品;不論是各地年貨大街亦或是網路團購,皆可以購買到美味的零食。但美食大多令人難以抗拒一口接一口,年假結束當心體重失守、肥肚上身,各項檢驗數值也跟著失控,營養師對此提供建議,讓民眾歡度豬年的同時,不讓自己年假結束後被旁人調侃「胖得跟豬一樣」。
 傳統年菜常見的有蹄膀、紅燒魚、佛跳牆、海鮮羹湯、燉全雞、紅蟳米糕等,衛生福利部南投醫院陳佳祺營養師表示上述美食多為高油、高鹽、少纖維的食物。陳佳祺營養師建議烹煮年菜時可用煮、蒸、拌、滷、烤的方式取代煎、炸,更能吃出食物本身的鮮味,例如將紅燒魚改為清蒸魚或烤魚;人蔘雞改為涼拌洋蔥雞絲;炸年糕改為醬炒高麗菜年糕等,另外增加含纖菜餚,如蘿蔔、竹筍、菠菜及蕈菇類等,豐富年菜的纖維量。
 而常見的年節零食例如魷魚絲、肉乾、開心果、糖果、餅乾及飲料,誘惑力十足,一打開就忍不住全吃光,這不僅會讓熱量爆表,對腸胃來說也是相當大的負擔,更是容易使三高患者血糖、血壓及血脂失控。陳佳祺營養師建議在選購零食時,應注意營養標示,以小包裝為主。建議可以買些熱量低又有飽足感的原味蒟蒻干、低鹽海苔片、脫水乾燥蔬果薄片等商品較符合健康概念。
 年節期間親友相聚,邊吃邊聊,不知不覺容易吃進過量的食物。陳佳祺營養師表示可以準備一個小盤子,每道菜挑出適宜的份量,可以滿足口腹之慾,又不會過量飲食。另外可以利用假期空檔,安排外出踏青、運動,維持身心健康,度過健康又無負擔的好年。

返回上一頁
台灣論壇
台灣數位新聞台/民時新聞 台灣數位新聞台 版權所有© 2013 Taiwan Digital News All Rights Reserved.
ADD:高雄市前金區市中一路5號5樓之2 TEL:07-2211811
廣告洽詢:07-2211811│廠商合作:07-2211811
●以上網站新聞由民時新聞提供
 
台灣論壇 台灣論壇