香港要聞 中國兩岸經貿網
會員登入
台灣論壇
[伍忠信] 0201 川普彈劾案危機暫解 朝鮮情勢將成新挑戰
[伍忠信] 0131 波頓成了川普彈劾案最大震撼彈
[伍忠信] 0123 美國大選年川普面臨挑戰多
[伍忠信] 0116 美職大聯盟賽揚強投觀察
[林保銘] 0111 美伊衝突稍緩 但危機仍在
[林保銘] 0109 伊朗展開報復 中東戰火風雷隱動
[伍忠信] 0104 2020開春 中東戰火一觸即發
生活消費資訊
首頁 > 今日焦點 > 糖尿病外食原則
糖尿病外食原則
2022/3/8
附件

 【記者孫宜秋/南市報導】糖尿病是現在的文明病之一,忙碌的生活,造就大家都以外食為主,高雄榮民總醫院臺南分院營養科營養師邵婉璇今天就要來教各位糖尿病友,如何聰明的選擇食物,如何當個健康的糖尿病外食族。
 一、定時定量:依照營養師給予的計畫,適當的攝取六大類食物,勿暴飲暴食,避免造成血糖的忽高忽低而不平穩。
 二、每餐都要有蔬菜:攝取纖維高的食物,有助於血糖的平穩,可以延緩餐後血糖迅速上升。建議以纖維高的糙米飯、五穀米飯取代白米飯,每餐至少要有1份以上的蔬菜(約半碗);水果雖為含纖維的食物,但水果含有果糖,切勿以水果取代蔬菜食用。
 三、低油、低鹽、少糖、少加工:盡量選擇清蒸、燉、滷、水煮或是涼拌的食物,減少糖醋、蜜汁、勾芡的烹調方式;加工食品通常含有看不見的油、鹽、糖,例如;貢丸、肉鬆、香腸等,醃漬食品也應盡量避免,飲料、甜點也容易含有大量的精緻糖,需格外小心注意。
 邵營養師表示,以下有常見的3種外食方式,我們該如何選擇呢?
 一、便當類:適合的選擇:滷雞腿便當、雞肉便當、烤鯖魚便當、燒肉便當。小提醒:盡量選擇油脂較少的主菜。另外,需注意便當的飯量,一個便當飯的份量約為1.2碗,挑選副菜盡量選擇青菜,避免挑選加工食品。
 二、中式自助餐:適合的選擇:以五穀或糙米飯取代白飯,建議主菜以烤魚、蒸魚、滷雞腿、瘦肉、滷豆腐、滷(蒸)蛋為主;副菜可選擇2∼3種不同顏色的蔬菜。小提醒:夾取菜餚時盡量夾取較上層的菜餚並瀝乾,含油脂量較低。
 三、麵食類:適合的選擇:水餃(男生約9∼12顆、女生約6∼9顆)+燙青菜1盤+青菜豆腐湯/青菜蛋花湯1碗;或是湯麵+燙青菜1盤+滷味拼盤(滷蛋、海帶、豆干)。小提醒:麵食類食物蔬菜量少,建議可以額外點一份燙青菜,增加纖維攝取量,且盡量選擇湯麵,但湯切勿飲用,避免攝取過高的油脂。
 高榮臺南分院提醒,外食已是目前忙碌生活的型態,只要掌握以上原則,相信糖尿病外食族也能輕鬆控制自己的血糖,外食就不再是一種壓力,可以吃得安心又健康。

返回上一頁
台灣論壇
台灣數位新聞台/民時新聞 台灣數位新聞台 版權所有© 2013 Taiwan Digital News All Rights Reserved.
ADD:高雄市左營區自由二路196號3樓 TEL:07-5586079
廣告洽詢:07-5586079│廠商合作:07-5586079
●以上網站新聞由民時新聞提供
 
台灣論壇 台灣論壇