香港要聞 中國兩岸經貿網
會員登入
台灣論壇
[伍忠信] 1213 執政黨內鬥方殷 蔡政權改變光說不練
[伍忠信] 1208 面對新民意 執政高層說一套做一套
[伍忠信] 1206 中央亂局持續擴大 綠營高層內鬥加劇
[伍忠信] 1201 九二共識下加強兩岸交流已成主流民意
[伍忠信] 1129 韓流翻轉大選 高雄舉世矚目
[伍忠信] 1122 韓陳辯論 當局者清旁觀者迷 但韓流氣勢難擋已不可逆
[伍忠信] 1117 選舉衝刺大拚場 韓流帶動大翻轉
生活消費資訊
首頁 > 醫學新知 > 中秋謹慎吃 健康無負擔
中秋謹慎吃 健康無負擔
謝新鈕/
2018/9/18


 【記者謝新鈕/綜合報導】中秋佳節即將來臨,中國人重視過節氣氛,月餅、柚子是重要的應景食品。美食當前,該如何享受和家人相聚的快樂時光,又可以兼顧飲食健康無負擔是非常重要的。在與家人相聚愉悅的氣氛下,如果能謹慎選擇食材,聽從醫師、營養師建議,並與家人共同討論該如何選擇食材,相信一定可以度過健康又快樂的中秋佳節。
 衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示,中秋節烤肉的食材及應景的月餅多半是高油、高脂、高糖的食物,對於慢性疾病患者在飲食的攝取上更要特別小心謹慎。尤其是富含糖質、油脂、鹽分等食物,均要適量攝取。以100公克廣式月餅為例,所提供的油量約有1.5大匙,100公克的綠豆凸含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量。月餅的餡料大多含蓮蓉、滷肉、蛋黃、堅果、果乾等,屬高糖高油食品,多食可能造成血糖激增及血脂肪過高,若是糖尿病者,記得在食用月餅時,切小塊品嘗即可,盡量選用無太多餡料的月餅,或是與家人朋友一同分享月餅。
 以一般的文旦柚來說,黃淑敏營養師表示,3-4瓣相當於一份水果建議量,建議可以和家人、朋友一同分食一顆柚子避免攝入過多的油脂及糖份。另外烤肉食材如培根、梅花肉、香腸、貢丸等皆為高脂食品,建議烤肉多以瘦肉或鮮魚為主,最重要的是要搭配蔬菜,以增加膳食纖維。
 黃淑敏營養師提醒民眾烤肉常用的烤肉醬屬於高鹽分的醬料。如果食材是先醃製然後在燒烤過程又刷上醬汁,在無形中會攝入過多的鹽分,因此建議食材盡量少醃製。而醬料部分,可選擇稀釋市售烤肉醬或是自製醬料,例如用檸檬汁加入少許醋、洋蔥當沾醬,吃天然原味加上清淡的醬汁吃得也較無負擔。另外,如果本身又有糖尿病者,建議不要在醬料理加糖,以避免血糖升高。
 親朋好友相聚大啖烤肉之餘,難免會喝酒助興。黃淑敏營養師提醒民眾酒精攝取不宜過多。酒精屬於高熱量飲品,而且過量的酒精也會加重肝腎的負擔。1公克的酒精相當7大卡熱量,而酒精濃度越高相對熱量也越高。建議如果必須要小酌,請多選擇酒精濃度低的酒類,如啤酒、葡萄酒等。但建議以一瓶330cc鋁罐啤酒的量為原則。

返回上一頁
台灣論壇
台灣數位新聞台/民時新聞 台灣數位新聞台 版權所有© 2013 Taiwan Digital News All Rights Reserved.
ADD:高雄市前金區市中一路5號5樓之2 TEL:07-2211811
廣告洽詢:07-2211811│廠商合作:07-2211811
●以上網站新聞由民時新聞提供
 
台灣論壇 台灣論壇