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均衡飲食更健康 107年最新版之「每日飲食指南」
謝新鈕/
2018/4/4


 【記者謝新鈕/綜合報導】南投縣政府衛生局提醒您,「六大類食物」,每類食物提供不同的營養素,建議每類食物都要吃到建議量並養成天天5蔬果及減少含糖性飲料攝取,才能確保身體健康,維持理想體重,精神奕奕度過每一天。
 吃,是每個人每天生活中一大重要事項,但要怎麼吃,才能達到飲食均衡呢?依據衛生福利部國民健康署2013到2016年的國民營養健康狀況變遷調結果,我國19歲到64歲的成年人,每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%;堅果種子不足1份的為91%;蔬菜攝取量不足3份為86%;水果攝取量不足2份為86%,顯示民眾在攝取六大類食物中,有極高的比例都沒有達到均衡飲食之標準,為培養民眾均衡且適量的飲食型態,國民健康署公布107年最新版之「每日飲食指南」,提供每日飲食建議。
 107年最新版「每日飲食指南」強調均衡飲食的意義,修正重點包括:
 1.「全穀根莖類」修正為「全榖雜糧類」:改用「雜糧」的名稱取代「根莖」,讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知,全榖雜糧類除了民眾熟悉的穀類,如稻米、大麥、玉米等,還包括根莖類的薯類,食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物,如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。
 2.「豆>魚>肉>蛋類」修正為「豆>魚>蛋>肉類」:在蛋白質食物類的選擇時,為避免同時吃入不利健康的脂肪(飽和脂肪),選擇這類食物應有其優先順序,近年來研究顯示蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性,加上蛋所含的營養豐富,故建議選擇的優先順序修正為「豆魚蛋肉類」。
 3.「低脂乳品類」修正為「乳品類」:近年來研究發現,並不會因為攝取全脂乳品,而提升慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同,建議每日攝取1.5-2杯乳品類,增進鈣質攝取,保持骨質健康。

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